Tiếp tục chương trình thực tế trải nghiệm quy trình làm măng thủ công tại các tỉnh miền núi Tây Bắc, Việt Nam.
Chúng ta đến thăm quan và trải nghiệm cách trồng, thu hoạch, chế biến măng của người dân tỉnh Yên Bái. Nơi đây có đặc sản nổi tiếng là măng mai.
Cây Măng Mai có đặc tính là dễ trồng, phù hợp với cả đất dốc và đất bằng, không tốn công chăm bón, không sâu bệnh, trồng khoảng 3 – 5 năm thì cho thu hoạch, củ măng có trọng lượng từ 1kg đến hơn 8kg.
Cây măng mai phát triển khá nhanh, chỉ cần 4 năm là có thể thu hoạch. Do được thiên nhiên ưu ái nên quá trình trồng măng của người dân Lục Yên khá thuận lợi.
Hằng năm, người dân ở đây thường thu hoạch măng từ đầu tháng 7 .Khi thu hoạch sẽ chọn những cây măng từ 35 đến 45 phân còn những cây nhỏ để lại để sang năm làm giống.
Chúng ta cùng xem các chế biến măng khô truyền thống của người dân tỉnh Yên Bái trong video dưới đây:
