ベトナムは竹の子の種類も加工方法も多種多様な国です。乾燥竹の子は保存料を一切使用していない加工工程です。 SKI NATUREは、全国各地のタケノコの伝統加工法を学び、応用し、竹の子本来の風味を残した栄養価の高い竹の子製 [...] [...]
ベトナム北西部の山岳地帯でタケノコを手で作る工程を体験する実践プログラムを継続中。 イェンバイ県の人々のタケノコの育て方、収穫、加工などを見学・体験します。ここはあんずの名産地として有名です。 タケノコは、育てやすく、傾 [...] [...]
旧暦の 4 月から 10 月までの雨季には、ベイ ヌイ地区 (アンザン省) で収穫期に入ります。 この植物は世話をする必要はありませんが、年間数億ドン(VND)を生成します。 NUI CAM は、西部で最大の竹の子です。 [...] [...]
効果的なバリュー チェーンの連携により、イェン バイ県チャン イェンの山岳地帯がバット ド竹の「首都」になることができました。 現在までに、1,495 世帯が 3,600 ヘクタール以上の土地で集中的に栽培と世話をしてお [...] [...]
